AFRODISIACOS
Se pueden considerar como alimentos afrodisíacos:
Higos, Trufas, Menta, Romero, Almendras, Chocolate, Ginseng, Aguacate, Caracoles, Nuez moscada, Jenjibre, Ambar gris, Hoang-nan, Clavo, Mejillones, Apio, Kola, Plátanos, Caviar, Sesos (fósforo), Menta sazonada, Pimientos, Nuoc-mam, Huevos, Ortiga, Romero, Tomillo, Ylang-Ylang, Almizcle, Leche de cabra, Salmón crudo, Champiñones, Azafrán, Sésamo, Pistachos, Regaliz, Cangrejos de río, Piñones, Cebolla, Ostras, Miel .
Té a la Menta
Llenar una tetera con agua a razón de 2 tazas por persona, añadir 3 terrones de azúcar por persona y una cucharada de té verde por persona.
Hacerlo hervir durante 30 minutos.
Apagar el fuego y colocar 2 hojas de menta por persona, cerrando la tetera con la tapa.
esperar 30-45 segundos antes de servir.
Beber muy caliente acompañado con piñones.
Madjouns
Hervir frutas dulces, como melocotones, albaricoques etc… como para hacer mermelada.
Añadir a esta mermelada, canela y nuez moscada.
Cócteles
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Una yema de huevo, 1 dosis de cointreau, 1 dosis de pastis, 1 dosis de ron, 1 hielo picado, Azúcar
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Una yema de huevo, 1 vaso de ron, Azúcar, Vainilla.
Vino de Canela
En un litro de vino, dejar macerar durante 2 semanas y filtrar transcurrido el tiempo:
20g de canela, 30g de ginseng, 15g de vainilla.
Agua de Amor
En 1 litro de agua de rosas dejar macerar durante 2 semanas:
15 g de canela, 20 g de tomillo, 5 g de vainilla, 5 g de macis, 5 g de coriándano.
Después de 2 semanas, filtrarlo y mezclarlo con almíbar.
Sopa de Zapallo
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400 grs. de calabaza
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1 cebolla
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1 vaso de zumo de manzana
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1/4 litro de leche
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1/3 litro de agua
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1 Pizca de canela
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1 Cucharadita de orégano
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Sal
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1 Cucharada de aceite.
Pelar y picar la cebolla muy fina. Freir la cebolla en el aceite hasta que esté tierna. Por otro lado, pelar la calabaza, quítarla las semillas y cortarla en pedacitos. Agregar la cebolla, y echarle el zumo de manzana y el agua. Cuando los pedacitos de calabazas estén blandos, agregarles leche fria y mezclar. Volver a calentar todo y, en el momento de servir, espolvorear con canela, orégano y sal. Tómarla caliente.
Tiempo aproximado de preparación: 1 hora.
Mejillones.
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25 o 30 mejillones
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2 pimientos morrones rojos,
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2 dientes de ajo
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1 cebolla pequeña
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de perejil picado
vino blanco.
Lavar bien los mejillones y ponerlos a hervir en un poco de agua hasta que se abran. Quitar del fuego y tirar las cascaritas vacías.
por otro lado, pelar y picar el ajo. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Cortar los pimientos en tiritas, quitándoles las semillas. Calentar aceite de oliva en una sartén y, en el siguiente orden, el pimiento, la cebolla y el ajo. Agregar los mejillones y el vino, y cocinar durante 20 minutos mezclandolo continuamente. En el momento de servir, espolvorear el perejil picadito.
Tiempo aproximado de preparación: 45 minutos.
Pollo al Estragón.
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1 Pollo pequeño
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1 Cucharada de estragón picado
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leche
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Miga de pan
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1 Yema de huevo
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Caldo
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Manteca
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Sal, Pimienta
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Nuez moscada.
Salsa:
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Hojas de estragón
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250 gr. de crema de leche
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1 cucharadita de maicena
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Sal.
Limpiar el pollo. Picar finamente el hígado del pollo, y unirlo a la miga de pan remojada en leche y exprimida. Agregar el estragón picado, y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar la mezcla en una sartén con un poco de manteca y dejar enfriar. Mezclar con la yema de huevo, y rellenar el pollo con esta pasta. Cocerlo bien, para que el relleno no se le escape.
Calentar un poco de manteca en una cacerola y saltee en ella el pollo hasta que se dore. Agregar un poco de caldo y cocinar durante media hora con la cacerola tapada, a fuego medio.
Aparte, ponga la cucharadita de maicena y las hojas de estragón en la crema de leche. Unir a esta salsa el fondo de la coción del pollo y dejar hata el primer hervor.
Servir el pollo bien caliente, rociado con la salsa y acompañado con puré de patatas.
Tiempo aproximado de preparación: 1 hora.
Receta de Risotto de setas con trufa negra
Cada vez somos más apasionados del risotto y teniendo una trufa negra recién comprada, no podíamos dejar de disfrutar de un Risotto de setas con trufa negra fresca. Es una elaboración de obligado placer, fácil y exquisita, no podemos decir más que animaros a hacer y disfrutar este plato.4 comensales
350 gramos de arroz arborio o carnaroli, 20-30 gramos de trufa negra fresca (tuber melanosporum), 1 litro de caldo de jamón, 2 cebollas tiernas (una si es grande), 2 dientes de ajo, 200 mililitros de vino blanco, 230 gramos de champiñones, 10 gramos de harina de trompetas de la muerte, 80 gramos de parmesano, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, aceite de trufa y sal.
Lava el arroz y escúrrelo. Pela y pica las cebolletas muy finas, pela y pica los ajos, limpia los champiñones y córtalos a cuartos reservando dos unidades para el montaje del plato. Pon el caldo a calentar.
Pon al fuego (temperatura media-alta) una cazuela amplia con aceite de oliva virgen extra para empezar a rehogar la cebolla, cuando empiece a adquirir color agrega los ajos, dale un minuto e incorpora los champiñones cortados y la harina de trompetas de la muerte, salpimenta al gusto y sofríe unos minutos sin que se doren demasiado.
Vierte el arroz en la cazuela y rehoga un par de minutos más, moviendo con una cuchara de madera, riega entonces con el vino y deja que lo absorba, reduce a fuego medio. Empieza con la incorporación del caldo vaso a vaso, recuerda que debe estar caliente, vierte un vaso de caldo sobre el arroz y deja cocer hasta que sea absorbido, ve moviendo de vez en cuando.
Repite la operación hasta terminar el caldo, pero antes de verter el último vaso, ralla un poco de trufa negra sobre el risotto. Una vez terminada la cocción del arroz y la incorporación del caldo, verás que ha adquirido una textura melosa y un brillo excepcional, no dejes que absorba del todo el caldo en la última ocasión para agregar entonces el queso parmesano rallado, mezcla bien y sirve enseguida.
Corta en láminas, con una mandolina, los champiñones reservados y la trufa restante.
Emplatado
Dispón el risotto de setas en los platos y unas láminas de trufa que entren en contacto con el calor para que desprenda su aroma, decora también con las láminas de champiñones y unas lascas de parmesano. Termina regando con unas gotas de aceite de trufa negra.
El gourmet sexual
¡Mmm que rico! ¡Manjar de dioses! ¿Cómo lo preparaste? ¿Qué ingredientes usaste? No importa la receta si el recipiente que contiene la preparación es usted.
Ingredientes tan inofensivos y sanos como el yogurt, la jalea o las frutas de estación, pueden ser armas eróticas al extremar su uso, lejos de un plato y encima de un muslo, un vientre, una nalga, un pecho o una espalda.
El o la chef serán irresistibles, pero no por la deliciosa combinación de ingredientes que usan en una cacerola, sino por la mezcla entre calor y frío que hace reaccionar la piel al contacto de una lengua templada y una fruta helada, con la lamida de una crema espesa, el mordisco de una frutilla o el seguimiento de unas uvas que caen justo en el ombligo.
Da hambre, ¿cierto?, no se contenga, use lo que tenga para darle un sabor distinto a su encuentro sexual de primavera, verano, otoño o invierno.
Manéjese con lo que ofrece la estación, busque lo que le agrade y pruebe nuevas combinaciones. Juegue, desgaje una naranja, pele un plátano y elija dónde quiere comérselo.
Si quiere busque entre la ropa o vaya despejando poco a poco su área de interés y desnude a su recipiente. Si está a dieta, use yogurt diet, que nada lo detenga, espárzalo en su cuerpo, comience en su abdomen, avance y lama hasta el cuello. Que no quede huella del lácteo.
Elija el recipiente apropiado para el ingrediente. El helado es todo un desafío en las partes más calientes y sensibles. Busque la suya.
No deje que muera de hambre, déle de comer en la boca, de a poco, en pequeñas cantidades. Deje que deguste y que se esfuerce y ruegue por una simple cucharada de jalea.
Mire la feria y las góndolas de los supermercados con otros ojos. No piense sólo en el acompañamiento de la carne o un pescado y menos si tiene vitamina A, B, C o antioxidantes. Busque el color, la forma, la textura, su dulzor. Si es blanda, si se esparce, si es fresca y jugosa. Imagínela en el lugar que la quiere y llévesela.
Sólo debe evitar los alimentos ácidos, cítricos o picantes que puedan causar escozor en la piel.
Dispútese un trozo de melón, de plátano o una cereza, y si no logra vencer, compártala. Muérdanla al mismo tiempo y saboréenla junto al roce de sus bocas y lenguas.
Una idea maravillosa, como todas las que se les ocurran, es llevar una bandeja con las frutas y salsas que quiera y usarlas en la medida que las necesite o cuando les dé la gana. Dense de comer, beban, el vino acompaña bien, déjelo caer y disfrute el brebaje.
Ocupe las propiedades de alimentos como la miel, pinte el cuerpo de él o ella, pueden turnarse y vaya extendiéndola lentamente por los pezones, abdomen y hasta los genitales. Luego saboree este elíxir natural.
Provoque, busque, toque, juegue, diviértase, use la lengua, la boca, las manos y todo el cuerpo si es preciso. Embetunados los dos gocen de la mejor comida del día.