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	<title>GRANDES RECETAS</title>
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	<description>Historia y Recetas de Cocina de Clase Mundial</description>
	<pubDate>Fri, 18 Jul 2008 04:40:21 +0000</pubDate>
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		<title>MENU DE COCINA MUNDIAL</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Jul 2008 05:24:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Timbal de Centollas
Va montado sobre una base de lechuga española picada fina, y una cama de rúcula, aliñada con una exquisita vinagreta de finas hierbas.
Para preparar esta elegante entrada necesita:
- 250 grs. de rúcula
- 1 lechuga española
- 400 grs. de centolla precocida
- 200 grs. de patitas de centolla
- 100 grs. de tomates cherry
- 50 grs. [...]]]></description>
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		<title>Mantequilla Mayordomo o Maitre D´Hôtel</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Jul 2008 03:57:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Salsas]]></category>

		<category><![CDATA[Mantequilla]]></category>

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		<description><![CDATA[
200 gr. de mantequilla,
perejil picado dos cucharadas,
el zumo de un limón,
sal ,
pimienta blanca.

Reunir todos los ingredientes en un bol y trabajar con una varilla hasta         espumar y ligar todos los ingredientes perfectamente.
Se puede conservar en el congelador para posteriores usos.
Se puede guardar poniendo la mantequilla en un [...]]]></description>
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		<title>EL CELEBRE FILETE CHATEAUBRIAND</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Jul 2008 03:41:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Chateaubriand
El vizconde de Chateaubriand, que vio &#8220;terminar y comenzar un mundo&#8221;, nació en Saint-Malo (Francia) en 1768. Fue un romántico, dandy y apasionado, que participó activamente en la política de Francia y gozó de una buena reputación como gastrónomo.

 
Cuenta en sus &#8220;Memorias de Ultratumba&#8221; que, cuando visitó Lyon, no veía forma de abandonar la [...]]]></description>
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		<title>Curanto en Olla o Pulmay</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Jun 2008 00:55:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[
1 Kg. de almejas
2 Kg. de mejillones(1 kg. de cholgas y 1 kg. de choros)
6 piezas de pollo
6 longanizas 
2 cebollas
6 cabezas de ajo enteras
1 litro de vino blanco
 Pimienta 

En una cacerola grande agregar el pollo. 
Luego de tres minutos agregar las longanizas y dejar durante 3 a 4 minutos a fuego medio. 
Agregar [...]]]></description>
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		<title>A La Hora de los Guisos</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jun 2008 17:06:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[quinoa]]></category>

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		<description><![CDATA[Niñitos Envueltos a la Francesa
Bien casero, pero una delicia para grandes y chicos.
Escalopas de carne de vacuno (una por persona), pueden ser de lomo o posta.  4 cucharadas de perejil picado fino, una bolsa de aceitunas verdes deshuesadas, 2 bandejas de champiñones, aceite de oliva, sal y pimienta.
Salsa:
2 cebollas cortadas en pluma, 1 tarro chico [...]]]></description>
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		<title>Gratin Dauphinois</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jun 2008 15:46:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Papas]]></category>

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		<description><![CDATA[
Papa de talla media 4 Kg.
Leche 4 litros
Nata líquida 0.4 litros
Mantequilla 0.4 Kg.
Gruyère rallado 0.5 Kg.
Ajo (dientes) 4
sal fina
Pimienta molida
Nuez Moscada. 

1.-Preparaciones preliminares: 

Pelar, lavar las patatas 
Frotar los moldes a gratin de ajo, untar con mantequilla groseramente 
Hacer hervir la leche, dejar enfriar un poco.
Cortar las patatas en rodajas de 2 mm y disponerlas en [...]]]></description>
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		<item>
		<title>Tartas - Tartas - Tartas</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Jun 2008 14:51:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Champiñones]]></category>

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		<category><![CDATA[espárragos]]></category>

		<category><![CDATA[Finas Hierbas]]></category>

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		<description><![CDATA[Tarta de Brócoli y Champiñones
Para la masa:
1 taza y dos tercios de harina sin polvos, 1 yema, 3 cucharadas de leche fría, media cucharadita de sal, 7 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubitos.
Para el relleno:
500 gramos de brócoli (usar sólo las cabecitas), 300 gramos de champiñones (1 bandeja y media), 1 cucharada de aceite [...]]]></description>
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		<title>TODO A LA PARRILLA</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Jun 2008 02:51:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Asados]]></category>

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		<description><![CDATA[
Filetes de Cerdo con Marinada Oriental
Deliciosa marinada para filetes o chuletas de cerdo. También puede usarse para un filete de vacuno e incluso pechugas de pollo deshuesadas. Si sobra marinada, se puede congelar para usar en otra oportunidad.
3 a 4 filetes de cerdo (solomillo). 
Para la marinada:

2 cucharadas de aceite de maravilla
1 taza de cebolla picada
 [...]]]></description>
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			<media:title type="html">Parrillada</media:title>
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		<title>Torta Sacher</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Jun 2008 21:11:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Torta Sacher, deliciosa, famosa y conocida en todas partes del mundo fue creada por Franz Sacher en el año 1832.
Franz Sacher era el chef pastelero del mariscal Metternich.
Esta deliciosa torta recién fue reconocida 1876 cuando su hijo fundó el famoso Hotel Sacher en Viena que hoy día contínua su fama a través de las delicias [...]]]></description>
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		<title>MANTEQUILLA CLARIFICADA</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Jun 2008 20:20:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lynch Patricio</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Consiste en fundir mantequilla a temperatura moderada (40 - 60ºC) con el fin de que, después de un tiempo de reposo, se separe por decantación la fase acuosa de la grasa.
Gastronomía Vasca
Historia y secretos
       ]]></description>
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