Lomo de Chancho a la Cacerola

Habrá Ud. de tomar  un magnífico lomo de chancho de un kilo y medio, y lo cortará en bisteques gruecesitos (un par de centímetros).
Tome un kilo y medio de nabos blancos tiernos, de esos redonditos, parecidos a grandes rabanitos. Lave los nabos y pélelos como si fueran papas.
Si tiene Ud. paciencia, córtelos en [...]

COCINA ITALIANA

Spaghetti Provenzales

1 paquete de spaghetti secos

2 berenjenas frescas

1 brócoli

100 gr. de nueces

100 gr. de aceitunas verdes

6 fondos de alcachofas

50 gramos de tomates deshidratados

perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo

1. Trozar el brócoli y blanquear en una olla con agua hirviendo y sal.
2. En un bol con agua caliente, hidratar los tomates deshidratados. Poner a [...]