Chancho en piedra

2 ó 3 tomates,
3 ajos,
1/2 cebolla,

 

1 curada de cilantro,
1 cucharada de aceite,
Sal de cocina.

Se cortan los tomates en cuadritos pequeños. Se pican finamente los ajos y se corta la cebolla en cuadraditos. En un mortero de piedra se unen todos los ingredientes y se muelen hasta que se forme una pasta
Prueben agregarle una pizca de [...]

Pebre

Preparación: 15 minutos 
4 personas

2 tomates pelados
1 mediana cebolla
4 cucharadas de cilantro picado
1 ají verde, picado fino

1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite
Para pelar los tomates, sumérgelos 30 segundos en una olla con agua hirviendo, retírelos y luego póngalos en agua fría. Retire el piel.Córte los tomates en cuadritos pequeños. Tendrá [...]