Publicado el Julio 3, 2008 por Lynch Patricio
Timbal de Centollas
Va montado sobre una base de lechuga española picada fina, y una cama de rúcula, aliñada con una exquisita vinagreta de finas hierbas.
Para preparar esta elegante entrada necesita:
- 250 grs. de rúcula
- 1 lechuga española
- 400 grs. de centolla precocida
- 200 grs. de patitas de centolla
- 100 grs. de tomates cherry
- 50 grs. [...]
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Publicado el Septiembre 8, 2007 por Lynch Patricio
Salteado de Hongos al Jengibre
PARA 6 PERSONAS
250 gramos de champiñones en láminas,
250 gramos de hongos ostra picados,
150 gramos de hongos shiitake picados,
3 cucharadas de cilantro picado,
1 diente de ajo molido,
1 cucharadita de jengibre rallado, sal y pimienta,
tres cuartos de taza de crema
6 a 8 tostadas de pan de molde.1. En una sartén grande, calentar el [...]
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Publicado el Julio 24, 2007 por Lynch Patricio
Spaghetti Provenzales
1 paquete de spaghetti secos
2 berenjenas frescas
1 brócoli
100 gramos de nueces
100 gramos de aceitunas verdes
6 fondos de alcachofas
50 gramos de tomates deshidratados
perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo
1. Trozar el brócoli y blanquear en una olla con agua hirviendo y sal.
2. En un bol con agua caliente, hidratar los tomates deshidratados. Poner a calentar [...]
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