ASADO DE TIRA

Publicado el Agosto 3, 2008 por Patricio Lynch

POROTOS CON MOTE MEI

porotos burros 150grs.
mote mei 100grs.
chicharrones 50grs.
1/2 cebolla
1/2 pimentón
50 cc de grasa
zapallo camote
albahaca

Remojar el día anterior los porotos. Cocinarlos con un fondo de verduras. Incorporar los demás ingredientes según tiempo de cocción. Rectificar el sabor y reservar.

ENSALADA A LA CHILENA

cebolla en cascos
tomates en gajos
champiñones en escalopas
cebollines

Re-ahogar en aceites todos los [...]

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Nuevos Gnocchis

Publicado el Mayo 29, 2008 por Patricio Lynch

Gnocchis Gorgonzola

1 1/2 kilo de papas
1 huevo
2 tazas de harina
sal, pimienta
nuez moscada

1. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero sin recocer. Escurrir las papas, pelarlas y finalmente pasarlas por el prensapuré.
2. Colocar la mezcla sobre una mesa de trabajo, mezclar con el huevo, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. [...]

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ADEREZOS

Publicado el Octubre 21, 2007 por Patricio Lynch

Todos los aderezos que les dejamos aquí tienen la misma preparación. Hay que incorporar todos los ingredientes y agregarlos a la ensalada de su gusto. Ahora, lo importante que deben saber es que los aderezos se agregan a la ensalada justo al momento de servir. ¿Listos? ¡Venga!
ADEREZO DE MIEL

3 cucharadas de miel
jugo de 3 [...]

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