Publicado el Noviembre 3, 2007 por Lynch Patricio
POROTOS CON MOTE MEI
- porotos burros 150grs.
- mote mei 100grs.
- chicharrones 50grs.
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimentón
- 50cc de grasa
- zapallo camote
- albahaca
Remojar el día anterior los porotos. Cocinarlos con un fondo de verduras. Incorporar los demás ingredientes según tiempo de cocción. Rectificar el sabor y reservar.
ENSALADA A LA CHILENA
(Caliente)
- cebolla en cascos
- tomates en [...]
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Publicado el Octubre 27, 2007 por Lynch Patricio
Manual del Asador Chileno
PARA TENER EL MEJOR ASADO
Desde tiempos inmemoriales, el asado ha sido parte de la comunidad, no sólo producto de un hábito alimentario, sino además una oportunidad de socialización y de compartir una sabrosa carne junto al fuego, acompañado de una amena conversación. En Chile un buen asado es parte de un fin de [...]
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Publicado el Octubre 24, 2007 por Lynch Patricio
Manual del Asador Chileno
Costilla y/o vacío 1/2 kg por persona, si quiere agregar chorizos, los agrega cuando está por dar vuelta el asado…
Yo recomiendo siempre usar buena leña, ya que esto es la base de un buen resultado… si tiene churrasquera, o si lo va a hacer en la tierra es el mismo proceso, simplemente tiene [...]
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