ASADO DE TIRA

POROTOS CON MOTE MEI

porotos burros 150grs.
mote mei 100grs.
chicharrones 50grs.
1/2 cebolla
1/2 pimentón
50 cc de grasa
zapallo camote
albahaca

Remojar el día anterior los porotos. Cocinarlos con un fondo de verduras. Incorporar los demás ingredientes según tiempo de cocción. Rectificar el sabor y reservar.

ENSALADA A LA CHILENA

cebolla en cascos
tomates en gajos
champiñones en escalopas
cebollines

Re-ahogar en aceites todos los [...]

Asados a la Chilena

Manual del Asador Chileno
PARA TENER EL MEJOR ASADO

Desde tiempos inmemoriales, el asado ha sido parte de la comunidad, no sólo producto de un hábito alimentario, sino además una oportunidad de socialización y de compartir una sabrosa carne junto al fuego, acompañado de una amena conversación.
 En Chile un buen asado es parte de un fin de semana [...]

ASADO A LA PARRILLA.. AL MEJOR ESTILO

Manual del Asador Chileno
Costilla y/o vacío  1/2 kg por persona, si quiere agregar chorizos, los agrega cuando está por dar vuelta el asado…
Yo recomiendo siempre usar buena leña, ya que esto es la base de un buen resultado… si tiene churrasquera, o si lo va a hacer en la tierra es el mismo proceso, simplemente tiene [...]