Publicado el Febrero 5, 2008 por Lynch Patricio
8 A 10 PERSONAS
La palanca es la carne ideal para la parrilla, blanda, de rápida cocción y muy sabrosa. Este aliño muy sencillo realza sus cualidades de manera increíble.
2 kilos de palanca
1 cucharada de orégano fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de pimienta recién molida
2 cucharadas de sal de mar molida
1 cucharadita [...]
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Publicado el Septiembre 19, 2007 por Lynch Patricio
Asado de Tira con Salsa BBQ.
2 k de asado de tira
1/2 cucharada de paprika
sal, pimienta
1/2 cebollada rallada
1 diente de ajo molido
2 cucharadas de aceite de oliva
3/4 taza de kepchup
1/4 taza vinagre de manzana
1/8 taza salsa worcestershire
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de ají en polvo o merkén
SALSA
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio alto saltear [...]
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Publicado el Julio 26, 2007 por Lynch Patricio
Preparar un fuego con abundante leña, bien encendido, hasta que forme brasas (al fuego se lo va alimentando continuamente con leña, y -según los experimentados- que el humo vaya en dirección contraria al lugar donde se coloca la parrilla para la carne).
Se coloca el asado al que se lo sala con sal gruesa (Costillar, matambre, [...]
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