Publicado el Noviembre 14, 2008 por Patricio Lynch
Ensalada del Chef
400 gr. de salmón
300 gr. de queso fresco en dados
8 tazas de lechuga francesa
½ taza de palmitos picados
½ taza de cebollines picados
2 cdas de ciboulette picado
1 cda de cilantro picado
1 tomate en juliana
6 trozos de tomates deshidratados.
Aliño
1 cdita de mostaza Dijon
1 cdita de sal
2 cdas de vinagre de jerez
1 [...]
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Publicado el Septiembre 23, 2008 por Patricio Lynch
ARROZ CON PIURE
300 gr. piure grandes frescos
1/2 Cebolla en brunoise
1 Zanahoria en brunoise
1/2 Pimiento morrón en brunoise
1 Tomate en brunoise
Pimienta a gusto
1 diente de ajo
Orégano
3/4 taza de arroz
12 arvejas
1/4 taza de vino blanco
Cilantro
1 papa
½ litro caldo de pollo
Sofreír el piure [...]
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Publicado el Noviembre 21, 2007 por Patricio Lynch
Tarta de Nueces
Ideal para servir con helado de canela o vainilla.
Base
150 gr. de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 3/4 taza de harina.
Relleno
200 gr. de mantequilla
1/2 taza de miel
1 1/2 taza de azúcar rubia
1/4 taza de crema
1/4 cdita de sal
400 gr.de nueces, almendras, etc.
1/2 taza de chocolate picado.
1. Base:
Batir la [...]
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