Publicado el Junio 14, 2008 por Lynch Patricio
Filetes de Cerdo con Marinada Oriental
Deliciosa marinada para filetes o chuletas de cerdo. También puede usarse para un filete de vacuno e incluso pechugas de pollo deshuesadas. Si sobra marinada, se puede congelar para usar en otra oportunidad.
3 a 4 filetes de cerdo (solomillo).
Para la marinada:
2 cucharadas de aceite de maravilla
1 taza de cebolla picada
[...]
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Publicado el Junio 2, 2008 por Lynch Patricio
Risotto de Ostiones y Habas
600 gramos de arroz arborio
350 gramos de habas frescas
20 ostiones limpios con coral
1 puerro finamente picado
2 cucharadas de mantequilla
8 a 10 pistilos de buen azafrán
2 litros de caldo vegetal caliente
1/2 taza de “Martini dry”
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta.
1. Cocinar las habas en agua hirviendo por 6 a 8 minutos [...]
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Publicado el Abril 30, 2008 por Lynch Patricio
Ensalada de Duraznos Manchego y Rúcula
3 duraznos prisco firmes
1/4 de taza de vinagre balsámico
pimienta negra molida
1 cucharada de azúcar rubia
3 cucharadas de mantequilla
1 bolsa de rúcula limpia
1 lechuga hidropónica lollo rosso
100 gramos de queso manchego
1/4 de taza de aceite vegetal.
1. Cortar los duraznos en 6 gajos cada uno.
2. Mezclar el vinagre, pimienta, sal, azúcar rubia y mantequilla, [...]
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