Publicado el Abril 30, 2008 por Patricio Lynch
Cogollos de Tudela
Tome, por cada dos personas, una lechuga milanesa.
Lávela y sáquele las hojas hasta dejar casi sólo el cogollo amarillo del centro, más unas pocas hojas verdes. Saque 4 porciones cortando las lechugas a lo largo.
Prepare un poco de vinagreta con aceite de oliva extra virgen, vinagre de jerez y un toque [...]
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Publicado el Noviembre 14, 2007 por Patricio Lynch
Granizado de limón de pica, jengibre y menta
2 PERSONAS
200 ml de jugo de limón de pica
10 cubos de hielo
20 gramos de menta fresca
2 gramos de jengibre fresco
100 gramos de azúcar o endulzante
70 ml de vodka citron o normal.
1. Disponer los cubos de hielo, jugo de limón, azúcar, jengibre y menta en la juguera.
Licuar hasta lograr [...]
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Publicado el Julio 24, 2005 por Patricio Lynch
Spaghetti Provenzales
1 paquete de spaghetti secos
2 berenjenas frescas
1 brócoli
100 gr. de nueces
100 gr. de aceitunas verdes
6 fondos de alcachofas
50 gramos de tomates deshidratados
perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo
1. Trozar el brócoli y blanquear en una olla con agua hirviendo y sal.
2. En un bol con agua caliente, hidratar los tomates deshidratados. Poner a [...]
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