Publicado el Junio 20, 2008 por Lynch Patricio
Papa de talla media 4 Kg.
Leche 4 litros
Nata líquida 0.4 litros
Mantequilla 0.4 Kg.
Gruyère rallado 0.5 Kg.
Ajo (dientes) 4
sal fina
Pimienta molida
Nuez Moscada.
1.-Preparaciones preliminares:
Pelar, lavar las patatas
Frotar los moldes a gratin de ajo, untar con mantequilla groseramente
Hacer hervir la leche, dejar enfriar un poco.
Cortar las patatas en rodajas de 2 mm y disponerlas en [...]
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Publicado el Noviembre 14, 2007 por Lynch Patricio
Granizado de limón de pica, jengibre y menta
2 PERSONAS
200 ml de jugo de limón de pica
10 cubos de hielo
20 gramos de menta fresca
2 gramos de jengibre fresco
100 gramos de azúcar o endulzante
70 ml de vodka citron o normal.
1. Disponer los cubos de hielo, jugo de limón, azúcar, jengibre y menta en la juguera.
Licuar hasta lograr [...]
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Publicado el Septiembre 22, 2007 por Lynch Patricio
PAPA CRIOLLA
1 kg de papas blancas
350 gr de carne de vacuno
400 gr de carne de cerdo
3 cebollas medianas
Páprika
Aceitunas negras, sin cuesco y fileteadas
Harina
Sal y pimienta
SALSA CRIOLLA
Cebolla morada en juliana
Aceite de oliva
Vinagre
Cilantro
Sal y pimienta
SALSA DE QUESO DE CABRA
Queso de cabra
Leche
Orégano, sal y pimienta
Para la preparación de esta receta primero se deben cocer las papas en agua [...]
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