Publicado el Enero 4, 2009 por Patricio Lynch
Torta St. Honoré es un pastel llamado así por los franceses, patrón de los panaderos y pasteleros, Saint Honoré o Honoratus (m. 600 dC), obispo de Amiens.
Este histórico postre francés es impresionante.
Esta es la auténtica receta de la torta Saint Honoré que se publicó por primera vez en 1882. Se cree que un [...]
Archivado bajo: Cocina Francesa, Cocina Mundial, Críticas, Dulces, Historia, Pastelería, Recetas de clase mundial, Secretos Culinarios, Tortas | Etiquetado: crema, profiteroles, Repostería | 3 Comentarios »
Publicado el Enero 5, 2008 por Patricio Lynch
Profiteroles Rellenos
1/4 l. agua
200 gr. mantequilla
300 gr. harina floja
5 gr. sal
6 huevos
crema pastelera
salsa de chocolate
Poner al fuego en una cazuela el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
Dejar la [...]
Archivado bajo: Brunch, Chocolate, Cocina Francesa, Dulces, Pastelería, Postres, Recetas Probadas | Etiquetado: profiteroles, Repostería | 3 Comentarios »
