Pastelería - Repostería - Postres
Archivado bajo: Cocina Mundial, Glosario, Pastelería, Postres, Tortas, afrodisiaco | Etiquetado: pudding, Repostería | 2 Comentarios »
Tapioca Pudding
20 PERSONAS
3/4 taza de perlas de tapioca (sagú)
1 litro de leche
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 huevos grandes
1 pizca de sal
1 taza de crema
1 cucharada de ralladura de limón.
Para cubrir:
5 claras a temperatura ambiente
1 taza y dos tercios de azúcar granulada.
1. La noche anterior dejar remojando en un bol la tapioca junto a [...]
Archivado bajo: Berries, Dulces, Helados, Postres | Etiquetado: Berries, Postres, pudding, Tapioca | 1 Comentario »
Caliente 400 ml de leche cremosa con 30 gramos de mantequilla y la ralladura de medio limón.
Bata 2 yemas con 30 gramos de azúcar y vierta esto sobre la leche no muy caliente, revolviendo bien.
Agregue esto, una vez que la leche se ha perfumado con el limón, a través de un cedazo a [...]
Archivado bajo: Pastelería, Postres, Recetas Probadas | Etiquetado: Cocina Inglesa, Dulces, Postres, pudding | Sin Comentarios »
