Postres con Aire Tropical

Tapioca Pudding

3/4 taza de perlas de tapioca (sagú)

1 litro de leche

3/4 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

6 huevos grandes

1 pizca de sal

1 taza de crema

1 cucharada de ralladura de limón.

Para cubrir:

5 claras a temperatura ambiente

1 taza y dos tercios de azúcar granulada.

1. La noche anterior dejar remojando en un bol la tapioca junto a la [...]

Queen of Puddings

Con un poco de retraso desde la última entrada concluyo esta saga sobre los platos más destacados del firmamento gastronómico inglés. Y me voy con un dulce sabor de boca: hoy hablaré de los postres.
La cocina de los ingleses no es particularmente conocida por sus dulces. Es raro, porque es en los postres en donde [...]