Publicado el Enero 2, 2008 por Lynch Patricio
Ensalada de filete con espárragos y parmesano
PARA 8 PERSONAS
Un almuerzo o una comida en sí. Liviano y sabroso.
1 kilo de filete o lomo liso cortado en tiras de 5 centímetros de grosor
1 kilo de espárragos frescos
3 paltas a punto
1 cebolla morada en pluma
3 tazas de ensaladas de hojas verdes
100 gr. de parmesano laminado
el jugo de [...]
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Publicado el Septiembre 27, 2007 por Lynch Patricio
QUICHE LORRAINE
6 a 8 personas
Para la masa:
1 1/2 taza de harina blanca
90 gramos de mantequilla
2 cucharadas de agua helada
sal.
Para el relleno:
5 puerros frescos cortados en rodajas
150 gramos de tocino, picado fino
1 1/2 taza de crema
1/2 taza de leche
3 huevos, sal, pimienta
una pizca de nuez moscada
1/2 taza de queso gruyére rallado fino.
Cernir la harina [...]
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Publicado el Septiembre 8, 2007 por Lynch Patricio
Salteado de Hongos al Jengibre
PARA 6 PERSONAS
250 gramos de champiñones en láminas,
250 gramos de hongos ostra picados,
150 gramos de hongos shiitake picados,
3 cucharadas de cilantro picado,
1 diente de ajo molido,
1 cucharadita de jengibre rallado, sal y pimienta,
tres cuartos de taza de crema
6 a 8 tostadas de pan de molde.1. En una sartén grande, calentar el [...]
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