TORTA SAINT HONORÉ

Torta St. Honoré es un pastel llamado así por los franceses, patrón de los panaderos y pasteleros, Saint Honoré o Honoratus (m. 600 dC), obispo de Amiens.

Este histórico postre   francés es impresionante.

Esta  es la auténtica receta de la torta Saint Honoré que se publicó por primera vez en 1882. Se cree que un [...]

DOMINGO DE BRUNCH

Croissants con Champiñones y Tomates

1 cda de mantequilla

200 gr. de champiñones

1 taza de tomates cherry

150 gr. de jamón de pavo en tiritas

120 ml de crema

2 cucharadas de perejil picado

100 gr. de queso gruyère

sal y pimienta.

1. Calentar el horno a 200° C. En una sartén, calentar la mantequilla hasta derretir. Agregar los champiñones cortados en láminas gruesas y [...]

PROFITEROLES

Profiteroles Rellenos

1/4 l. agua
200 gr. mantequilla
300 gr. harina floja
5 gr. sal
6 huevos
crema pastelera
salsa de chocolate

Poner al fuego en una cazuela el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
Dejar la [...]