Publicado el Enero 4, 2008 por Lynch Patricio
PASTEL SAINT-HONORÉ
6 personas
PASTA SECA AZUCARADA
200 grs. de harina
2 huevos
50 grs. de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
sal, raspadura de limón
PASTA CHOUX:
1/4 l. de agua (1 vaso de agua)
2 cucharadas de mantequilla
150 grs. de harina
4 ó 5 huevos
CREMA SAINT-HONORÉ
1/2 l. de leche
2 huevos
150 grs. de azúcar
3 cucharadas de maicena
PASTA SECA AZUCARADA (
Mezclar los ingredientes con la punta de [...]
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Publicado el Octubre 7, 2007 por Lynch Patricio
Disuelva en un bowl 50 gramos de levadura en ½ litro de agua tibia, agréguele dos cucharaditas de azúcar flor, ½ taza de leche entera, ¼ de taza de aceite de oliva y una cucharadita de sal.
Después de 5 minutos incorpore 800 gramos de harina de trigo, 150 gramos de soya molida y 50 gramos [...]
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Publicado el Julio 16, 2007 por Lynch Patricio
Torta de Chocolate Yaya
20 personas
1 taza de harina con polvos de hornear
2 tazas de azúcar flor para la masa
8 claras
160 gramos de nueces picadas
250 gramos de chocolate en polvo dulce
4 cucharadas de postre de polvos de hornear.
Para el relleno:
1 1/2 a 2 litros de crema
6 cucharadas de azúcar flor cernida.
1. Batir bien las claras [...]
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