Caldos - Sopas - Consomés
Caldos Sopas Consomé Pdf
CALDOS
CALDO SENCILLO.–Para medio kilo de carne de buey póngase un litro de agua, sal, zanahoria y puerro; cuézase una hora antes de servirlo.
CALDO ESPAÑOL.–Póngase todo como en el anterior, agregando un trozo de jamón, dos jícaras de garbanzos previamente remojados y un trozo de chorizo.
Téngase hora y media cociendo a fuego lento, [...]
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