Caldos - Sopas - Consomés

Publicado el Julio 24, 2007 por Lynch Patricio

Caldos Sopas Consomé Pdf 

                        CALDOS
CALDO SENCILLO.–Para medio kilo de carne de buey póngase un litro de agua, sal, zanahoria y puerro; cuézase una hora antes de servirlo.
CALDO ESPAÑOL.–Póngase todo como en el anterior, agregando un trozo de jamón, dos jícaras de garbanzos previamente remojados y un trozo de chorizo.
Téngase hora y media cociendo a fuego lento, [...]

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Secretos Culinarios

Publicado el Julio 16, 2007 por Lynch Patricio

Torta de Chocolate Yaya
 20 personas
1 taza de harina con polvos de hornear
 2 tazas de azúcar flor para la masa
 8 claras
160 gramos de nueces picadas
250 gramos de chocolate en polvo dulce
4 cucharadas de postre de polvos de hornear.
 Para el relleno:
1 1/2 a 2 litros de crema
6 cucharadas de azúcar flor cernida.
1. Batir bien las claras [...]

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