Torta Tres Leches 2.0

 Paso a Paso

Masa Genoise 
Existen diversas maneras para preparar una Torta de 3 leches, la diferencia radica esencialmente en la elaboración de la masa.
Para esta Torta he escogido una preparación básica llamada Genoise
Esta masa una vez cocida absorbe perfectamente jarabes y se conserva muy bien en el congelador envuelta en una película de cocina.
Para 1kilo de Masa 

80 [...]

Secretos Culinarios

Torta de Chocolate Yaya
 20 personas
1 taza de harina con polvos de hornear
 2 tazas de azúcar flor para la masa
 8 claras
160 gramos de nueces picadas
250 gramos de chocolate en polvo dulce
4 cucharadas de postre de polvos de hornear.
 Para el relleno:
1 1/2 a 2 litros de crema
6 cucharadas de azúcar flor cernida.
1. Batir bien las claras [...]