Publicado el Noviembre 18, 2007 por Patricio Lynch
VERDURAS
ALCACHOFAS (TALLOS).–Bien limpias y cortadas a trozos se ponen en agua hirviendo, procurando meter muy pocas de una vez para que no cese de hervir; para que no sean amargas se tiene preparada otra agua hirviendo, se le cambia y entonces se sazona de sal; cuando están cocidas se quita toda el agua y se [...]
Archivado bajo: Ensalada, Glosario | Etiquetado: ensaladas, guisos, menestras, Verduras | Deja un Comentario »
Publicado el Agosto 3, 2007 por Patricio Lynch
para 4 personas
- 8 libritos de lomo o una pieza de lomo entera
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 3 huevos
- 80 gramos de pan rallado
- 110 ccs de aceite de oliva
- 2 cabezas de ajopicados muy finos
- 1 pellizco de pimienta
- 60 gramos de rallado mozzarella
- 1 loncha jamón York
- 1 pizca de sal
Si se ha comprado los libritos hechos, (es un tiempo precioso) [...]
Archivado bajo: Secretos Culinarios | Etiquetado: Verduras | Deja un Comentario »