Blanco Invierno

Ensalada de Invierno

Esta ensalada se compone de una gran variedad de verduras de pleno invierno que aún estamos a tiempo de consumir. La cantidad de aliño que resulta es mayor que la cantidad que se necesita para la ensalada. Se puede guardar en una botella refrigerado.

Para la ensalada:
3 endibias cortadas en julianas, 1 papa [...]

Postres con Aire Tropical

Tapioca Pudding

3/4 taza de perlas de tapioca (sagú)

1 litro de leche

3/4 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

6 huevos grandes

1 pizca de sal

1 taza de crema

1 cucharada de ralladura de limón.

Para cubrir:

5 claras a temperatura ambiente

1 taza y dos tercios de azúcar granulada.

1. La noche anterior dejar remojando en un bol la tapioca junto a la [...]